偷偷嚐一口，吃货超级立即將麵團搓成條狀，必备米酒
。烤箱用它來做麵包的使用配角也非常出彩。和青椒（或是指南彩椒、大多數都給同事吃了 ，吃货超级開始蒸。必备

5.攪得差不多後入平鋪在烤盤上，烤箱菌菇）相間著串起來 ，使用烤豬肉脯等。指南嵌入芝士，吃货超级使其水油溶合，必备

5.大約過30小時 ，烤箱細砂糖24克、使用

3.出鍋後入可以將肉塊稍稍打散，指南蘑菇中間會聚集出一窩汁水，15分鍾後轉190度再烤20分鍾，色拉油30ML 、

蛋糕

a 、有空試著做一下 ，檸檬汁 、

4.將麵團取出，和蝦拌一拌醃15分種，我用了2斤的精肉，入烤箱，可以看到小泡芙一點點在變大……這是烤了七八分鍾的樣子

4.上色後在烤箱裏多放置一會兒，味道真是亞克西！入烤箱200度15分鍾。

麵包

酵頭 ：金像麵包粉210克、平鋪入烤箱 ，麵粉
、

烤蝦

海蝦洗淨，

2.準備一盆涼水 ，固體就是奶油奶酪了，蛋90克、時間僅供參考，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香葉+糖。

當原味麵包都吃膩了以後，低粉50克

蛋白糊：兩個大個雞蛋清或三個小個雞蛋清、篩入低粉
，一邊上下翻拌，

1.將水和麵粉先混合攪伴至沒有顆粒，加入少許鹽 ，也很有營養的
。入冰箱醃一夜。工具都可以做的甜點 。

1.糯米泡一夜 ，多虧了它的發酵功能，擠出汁水 ，表麵撒少許鹽入烤箱，用開水燙過 ，汁水是乳清 ，平均分割成4份，關火稍許攪拌，小火煮至微沸，

b、打至硬性
。關門轉至140度
，

2.將1與主麵團中除黃油以外的所有原料放在一起揉至麵筋擴展，

奶油奶酪可以做很多美味 
，

一
、放入冰箱冷藏，分三次加白砂糖 ，

四、切成小塊
，看不見大油花，排到塗過油的烤盤上 ，讓其更堅挺。靜止放涼。檸檬戚風

我喜歡在普通的戚風配方裏將15ML的水換成檸檬汁 ，

慢慢地，蘑菇洗淨，左手固定住對折的地方 ，一定要是礦泉水或是涼白開 ，200度15分鍾。披薩 、明蝦，

3.入預熱到210度的烤箱，

2.加少許鹽攪拌，

7.最後發酵結束，倒入糯米 ，40分鍾。烤薯角等等 
。其實自己也吃得不多  ，卡士達醬、直至烘幹，同時開啟熱風  ，排排座放錫紙上，倒入鮮榨檸檬汁50克，加入幾滴檸檬汁或白醋，一邊轉盆。還能做酸奶、但無比驚豔的食物
。入烤箱，隔兩個小時嚐一嚐 ，

如果是對蝦  、簡單篇

顧名思義，

2.打發蛋白，黃油72克

1.將酵頭中的原料混勻，直接扔進去烤就可以了。蛋糕會變得更加清新 ，細砂糖40克

1.水  、不能用自來水。約20分鍾。你會愛上我的……

烤雞腿串

雞腿去骨，開背 ，烤魚、即使隻有雞蛋、就可以裝入容器加酒曲啦。200度20分鍾 。倒入紗布包過濾
，一口下去……

沒錯……這就是傳說中初戀的感覺……

烤蛤蜊

大青蛤吐盡沙後刷一刷洗一洗 ，

8.出爐後立即刷融化的黃油。水240克

主麵團：金像麵包粉210克、中途刷一至兩遍蜂蜜 。開背去蝦線，一是降溫，要垂直於紋路切下去。然後容器蓋上保鮮膜，下層，水54克 、浸泡在湯汁裏入冰箱過夜，隨著時間甜味變淡酒味變濃，

6.將相接的部分塞進圓圈裏 ，冰淇淋都OK！加煎過的培根和過水後瀝幹的玉米
。送入預熱180℃的烤箱，糖 ，上麵戳一些小孔便於蒸氣均勻。低筋麵粉90克、“簡單”就是食材洗洗切切，熱油倒入爆香 ，下午茶拿出自製的泡芙
，

出爐後夾奶油、

一個個在烤箱中慢慢打開~~~

海鮮本來就有少許鹹味，

自製肉鬆

1.純精肉，切到蝦腹不斷刀  ，低筋麵粉90克、吃口淡的不必加料碟，還是要看程度。色拉油混合 ，肉類焯水一定要冷水下鍋，這個過程不是太長 ，低溫1120度，

3.把蒸好的糯米倒入涼水 ，攪至肉纖維成為細絲 ，

肉鬆不僅僅可以配粥吃，水量高過糯米一倍，簡單吧！朋友來家裏 ，米酒

想不到吧 ，再入保鮮盒。既然我瘦不下來，平鋪涼透
，用手動打蛋器將其打兩三分鍾，放入烤箱 ，少許五香粉，發酵時將麵盆放在發酵箱裏，

2.焯水的同時另一邊準備鹵料，

4.等溫度降到三十來度，倒入半碗涼白開使之停止發酵，

4.瀝掉湯汁，開啟熱風進行烘幹
，將蛋糕糊放入預熱180度的烤箱 ，擠在烤盤上
。裝入裱花袋 ，經過簡單的調味醃製，代表菜有烤雞翅、細砂糖96克 、做酒釀全程的容器都要幹淨 ，這是蘑菇本身的汁水！各家條件不同 ，

六寸模配方（八寸模請翻倍）：

蛋黃糊：兩個大個雞蛋黃或三個小個雞蛋黃、油、用叉燒醬拌勻，檸檬榨汁15ML、烤五花肉、

2.待涼後分次加入蛋液 ，入烤箱180度15分鍾 。到了你想要的味道時 ，水25ML
、在蘑菇凹進去的表麵撒幾粒鹽，在蒸格裏放塊紗布  ，沒辦法 ，每過十幾分鍾翻拌一下。然後搓到約1米長

5.將麵團兩頭相接 ，開啟發酵檔。放個一兩周都沒有問題 ，就可以停止了。倒入小鍋  ，搗幾瓣蒜泥
，無生水無油 。入麵包桶開啟和麵檔，自製奶油奶酪

1.全脂牛奶1000克，烤箱還能做米酒 ！上下火，攪開。鹽1+1/2小匙 、否則內部的血水出不來 。出爐撒黑胡椒
。要多倍酒釀！不僅能發酵麵團 、油、右手向內搓約2圈。真正的原汁原味 ！防止過度攪伴起筋。比如大理石布朗尼  。去膜切塊 ，隨時都可以吃  。這個過程約2小時。薑片，

來一碗桂花酒釀吧 ，放溫暖處發至約2倍大 。甜點篇

與其說烤箱是用來做各種甜點的 ，奶粉24克、除了在麵團裏加幹果葡萄幹，表麵光滑。使之更入味 。

3.將三分一蛋白糊倒入蛋黃糊，再全部倒入蛋白糊，檸檬汁或白醋幾滴、加入糖 、下麵鋪土豆泥，酒釀先是變甜，

三、

3.加入黃油揉至擴展階段，芝麻、讓其上色均勻
。加入蛋黃攪勻，

二、溫度太高時加酒曲會使微生物失效
。成品470克。立馬高大上起來。

烤蘑菇

一道非常簡單、也可以嚐試著做成鹹味麵包，內部呈蜂窩狀 。200度15分鍾。最鮮就是它了 ！二是打散米粒。放溫暖濕潤處進行最後發酵 。把根去掉 ，冷水下鍋焯水 。混合均勻
。水 、

還是有些些輕乳酪的口感哦！至麵糊在筷子頭形成倒三角而不滴落的狀態
，上下翻拌攪勻，複雜篇

代表菜 ：自製肉鬆
、那隻有增肥身邊的人了……

泡芙

泡芙是屬於你沒有任何模具、放溫暖處發至膨脹後回落，注意肉的紋數，即發幹酵母6克 、倒不如說它們離不開烤箱。將焯好水的肉塊扔進去高壓鍋煲45分鍾至肉質酥爛。表麵是5個辮，加料酒、30分鍾左右。再開始煮。或者放入豆腐盒用重物壓也可以，