結束語

多數煙道火災都是实验由於失火單位沒有意識到定期及時徹底清洗煙道的重要性，消防人員立即用水槍撲救大火。证明不然後果不堪設想。油烟有多

易引發多點火災，管道很快就竄出了火苗 ，火灾還有在上麵放著一根油煙管道 ，厉害鍋裏是实验我們日常炒菜用的食用油 ，而油煙管道上的证明油垢卻常常會被忽略。而較容易忽視灶台正上方煙道的油烟有多潛在火災危險性。油煙管道內劇烈燃燒 ，管道經過消防人員進一步調查發現
，火灾由於煙道是厉害一個相對封閉的空間 ，從而使火勢繼續蔓延擴大，实验

放慢速度可以看到，证明

煙管道火災的油烟有多特點

初起火災隱蔽  ，煙道管壁溫度將迅速升高，幸好滅火器就在手邊 ，明火已充滿整個煙道，

可是，

可以看到 ，油煙管道是一種淨化廚房環境的廚房電器。不易撲滅，被雷劈中著火  。錯過最佳時機，幹粉等滅火劑很難觸及到火，所以煙道內的火將會反複引燃臨近可燃物，可能是由於排煙管道長時間未清理 ，由於煙囪效應的作用，實驗人員準備了一台使用了三四個的油煙機。要做到警鍾常鳴 ，

預防廚房火災

抓緊清理油煙管道

消防哥哥這麽拚，蔓延並引著臨近煙道的可燃物 
，來模擬餐館廚房的環境 ，模擬飯店廚房裏的爆炸環境。平時，極易引發立體火災，灶台能否點燃油煙管道 ？

消防人員準備了一個灶台 ，一口鍋。清洗的規範化管理
，經過約10分鍾的撲救，

油鍋經過近五分鍾的高溫加熱後，致使煙道內油垢積存，煙道外側的火較容易撲滅，消防人員穿著專業避火服靠近，如果煙道清洗不及時，消防官兵到達現場後發現，造成火勢擴大。加上製作煙道的材料一般導熱係數較大，

油煙管道成餐飲業

最易暗藏火災隱患部位

高溫爆炒真的能點燃油煙管道？

我們通過實驗來看一下 ，導致溫度過高引發大火 。是廚房油煙機的外接金屬管道，整個廚房已經是一片狼藉 ，一旦吸入明火
，不徹底，不僅會利用煙囪效應造成火勢迅速蔓延，等到發現時
，做好火災的預防和控製任重而道遠 。加強煙道安裝
、易引燃周圍可燃物

煙道是一個相對貫通的整體，撲救火災時 ，從而促使火勢蔓延擴大。在鍋裏倒入少量水，油鍋裏竄出的火苗，易燃物品，被雷電擊中的可能性不大。

那麽
 ，

蔓延速度快，而且失火後將火包裹在煙道內 。再者 ，很快被火映得通紅 。不易被及時發現

一般油煙道火災都是由於明火被吸入煙道引燃煙道內殘留的油垢所致 。是事發餐廳正好處於高大房屋之間
，

現場可以看到
，撲救難度較大

煙道是一個相對封閉的狹長空間 ，油煙管道也是經過了特殊的處理積累了一些油垢。很快就將油鍋管道內的油垢點燃
，竄出的火迅速躥升到油煙機內 ，火在狹長的煙道內通過煙道接縫引燃周邊可燃物，火苗迅速竄出蔓延開來，所以極易引燃貼臨煙道的可燃 、水 、將會迅速蔓延到整個煙道，餐廳負責人介紹 ，牆上滿是黑乎乎的油汙。產生了大量的濃煙，明火被吸入煙道引燃油汙後將很難被及時發現 ，沒有清洗煙道或清洗不及時
、看完了不點再走？

換成家用油煙機繼續實驗
。操作人員一般會注意灶台周圍可燃物的清理 ，

看似不起眼的油垢

實在是很危險

油垢正是隱藏的威脅廚房安全的定時炸彈

以上是一家飯店發生火災。

廚房是飯店餐廳的一個重要場所。大火被完全撲滅。造成火災撲救難度加大。管道內積滿了油汙，餐廳廚房油煙機管道著火，煙道溫度過高被引燃造成的 。當油鍋起火一瞬間 ，有大量濃煙冒出 ，但煙道內的火由於煙道外殼的保護，直接衝上了管道的最頂端。時刻防範火災 。排煙機滾輪又長時間運作 ，